界面張力儀是由扭力絲、鉑金環、支架、杠桿架、蝸輪付等部分組成的，當感測到鉑金環浸入到被測液體后，周圍就會受到表面張力的作用，液體的表面張力會下拉鉑金環，當液體表面張力及其他相關的力與平衡力達到均衡時，感測鉑金環就會停止向液體內部浸入，這時候，儀器的平衡感應器就會測量浸入深度，并將它轉化為液體的表面張力值。　

界面張力儀主要應用于以下領域：

　　1、墨水、油墨分析印刷/涂布傾向性、潤濕性、進行質量控制；

　　2、清洗劑分析表面活性劑的吸收速度、性質，研究合適的濃度；

　　3、實驗室測量

　　4、化妝品分析乳劑或懸浮液的分散性、穩定性即潤濕性；

　　5、電鍍分析潤濕性，進行質量控制；

　　6、農藥、中藥分析吸附、分散、穩定等能力；

　　7、油漆、涂料分析吸附、分散、潤濕等能力；

　　8、油品油水界面張力值的大小與油的純凈度和劣化狀況有著密切的關系；

　　9、水處理污水處理、水質分析

　　10、助化劑研究聚集與擴散行為能力。

     分子間的作用力形成液體的界面張力或表面張力，張力值的大小能夠反映液體的物理化學性質及其物質構成，是相關行業考察產品質量的重要指標之一。界面張力儀適用GB/T6541[1]標準，基于圓環法（白金環法），測量各種液體的表面張力(液-氣相界面)及液體的界面張力(液-液相界面)。此方法具有操作簡單，度高的優點而被廣泛應用。